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材料：蔥花若干、薑絲若干、大顆蛤蠣
步驟：水煮滾，水大滾時放入蛤蠣至殼張開，再放入蔥花與薑絲，完全不用放調味料。
以前蛤蠣湯只放薑絲，總覺得味道有些單薄；後來放九層塔，蛤蠣的鮮甜有些被蓋過；這次放了蔥花，太完美了，湯清甜肉鮮美，簡單大方新手不敗品。
我愛吃生鮮，今年中秋夜考準備太多蛤蠣與蚵仔，使得這兩三天拼命煮拼命吞，天啊！。
20061010寫
20061009攝
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- Oct 09 Mon 2006 00:00
幸福滋味的蛤蠣湯
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職場仕事 (5)