[這杯是今天的主角,納豆蕃茄汁,獻出我最愛的小碎花當桌布 ]
「納豆!」
提到納豆,大家馬上露出恐怖表情,別說大家,我自己就是其中一名。
[上課一景,中下方是那天悠悠的位子,上課必拍照、筆記記錄,認真吧!]
今年八月,幸運參加西螺慈愛醫院開的「健康飲食養生調理班」,課程由營養師講解,分析各種食物熱量、成分,並搭配美食實作,每堂課學到不同的健康吃法與煮法,收穫良多。
[納豆三明治的備料,一小盒納豆就是中下圖這樣。]
有一堂介紹「低油烹煮DIY」,以「納豆三明治」示範。長這麼大,我還沒吃過納豆,營養師教我們在納豆內,滴一些清醬油、芥末、蔥花調味,掩過一般人排斥的納豆味,再與小黃瓜、蕃茄夾入烤吐司。一道養生早餐,完成!
[營養師正在示範]
一直不太敢嘗試的我,看大家你一口我一口地說好吃,壯膽咬下去。
「怎麼樣?沒有什麼納豆味吧?」營養師問。
「嗯!..嗯....(咀嚼趨緩中)....」想起大豬頭常說的,養生、健康食品好吃的不多,嗯!我多少可以體會了。
[瞧~大家吃得多開心,誰說納豆不好吃!]
納豆不合我口味,不代表家人也排斥,見醫院推廣的納豆,一箱有12小盒,每小盒100公克,冷凍存放可保存一年,才270元,平均一盒22.5元,與超市日本進口的價差很大,非常划算。
我高興地抱著一箱回家,準備幫家族大小進行「納豆養生課程教育訓練」。
開課前總要演練,依課程學的,拿了一盒納豆調味,試吃一口。
「喔!天呀!這什麼鬼東西,不吃了!」
「這很健康喔!幫你清血管、抗氧化...,不吃可惜。」
「我只是瘦了點,身體很健康。」
「妳若不吃,怎會有說服力教大家吃,再吃一口吧!」
天使又與魔鬼打架了。第二口後,魔鬼獲勝。
[這是另一堂課,高纖飲食,營養師示範:黃豆糙米壽司]
事後,我仍非常認真遊說大家,「納豆對身體不錯,你吃吃看!」大部分的人聽到納豆,馬上搖頭拒絕,目前只有姑姑勉強吃了「一口」,慘!
這樣吃法自己都難以下嚥,何況其他老小。
[所有課程美食,悠悠最愛這道:香炒蒟蒻]
我想了很久,假如納豆可以夾吐司吃,也可以是精力湯成分,又聯想到蕃茄「醬油」薑沾料,那麼「納豆蕃茄汁」應該可行?請教營養師這樣的可行性、注意事項,再來只剩實驗。
我MSN暱稱「納豆蕃茄汁實驗」,朋友紛紛表示:「難以想像、噁心、能喝嗎?」這食譜,一想就覺得噁心,需要強度心理建設。
其實,都是自己嚇自己,大家來看看我的實驗結果。
**********************************
**********************************
【美味養生納豆蕃茄汁DIY食譜】
材料:拳頭大蕃茄半個切丁、薑絲若干、納豆兩小湯匙(事先可用清醬油、芥末、蔥花調味)、砂糖或果糖或代糖、冷水。
步驟:
材料與冷水比例1:1,放入果汁機旋轉攪拌細碎即可,無須過濾。
心得:
*放薑絲是為了將納豆味壓住,冬天可暖熱體內。
*打果汁盡量用大蕃茄,經濟又甜美。
*食材比例可依個人口味調整,但以1:1最為清爽。
*果汁完成後要盡快喝掉,不然會逐漸濃稠。(木瓜牛奶也是如此)
*沒有加糖前,果汁味道難以形容,加糖後風味與蕃茄汁無異,爽口。
*需要血糖控制者,請使用代糖。
*打完的果汁會不會牽絲?不會,像一般果汁。
*增放酸梅粉,會像酸梅汁。
*一杯300cc,成本約15元。
[很像波蜜果菜汁的顏色]
**********************************
**********************************
課堂上關於「食用納豆」,營養師的貼心提醒:
*每天一盒100克為限,不要過量。
*納豆不要加熱,納豆菌會壞死失去效用。
*食用納豆以早餐為佳,腸胃吸收力較好。
*慢性與重大疾病者食用前,請先詢問醫師。
***********************************
[再看一眼!煮的炒的蒸的不說,在老爺子訓練下,果菜汁調理可是悠悠拿手的^^]
「納豆蕃茄汁實驗」非常成功,美味又爽口,自己愛喝,我家極度挑嘴的小弟,也一口氣咕嚕咕嚕喝完,非常有成就感。
明天,最後一堂課養生課,將舉行成果發表會,這是我的作品,提前與您分享。
※延伸閱讀
20061103寫
20060923、20061014、20061028、20061103攝
留言列表